Как посадить и вырастить имбирь в домашних условиях
Выращиваем имбирь в домашних условиях – приправа, лекарство и красота
Популярность этого пряного корешка в последнее время возросла невероятно. Имбирь — прекрасная приправа к любым блюдам (даже десертам), для людей с большой массой тела он годится в качестве пищевой добавки, ускоряющей обмен веществ.
Имбирный чай — первый помощник при простуде и заложенности носа.
Это весьма интересное комнатное растение, которое обеззараживает воздух и просто отлично выглядит, в чём легко убедиться, глядя на фото этого растения.
Где и как растёт имбирь в природе
Имбирь — тропический житель, его родина — Индия, Китай, Вьетнам, Таиланд, Австралия, но также он широко распространён и в странах Латинской Америки.
В регионах с тёплым и влажным климатом имбирь растёт в открытом грунте и может выпускать довольно длинные стрелковидные побеги, которые сравнивают с бамбуком.
В условиях нашего климата он всходит в теплицах или закрытых парниках, выращивание в открытом грунте практически не даёт результатов. Но среди цветоводов приобретает популярность домашнее выращивание в горшке на подоконнике.
Описание культуры
Относится это растение к семейству имбирных. Ближайшие его родственники — куркума и кардамон — специи, которые встречаются практически на каждой кухне.
Стебли имбиря тонкие, кожистые и высокие, даже в затенённых участках он достигает метровой высоты. Листовые пластины крупные, с заострённым кончиком. Цветы шишкообразные, могут отличаться по окраске в зависимости от сорта.
Интересно! Немногие знают, как цветёт имбирь в домашних условиях, а меж тем селекционеры вывели сорта, поражающие эффектным цветением.
Вообще и обычный имбирь выпускает очень интересные цветоносы, но ждать бутонов первый год не приходится. Обычно от момента посадки до появления венчиков проходит около 3 лет.
В пищу обычно употребляют корневище растения, хотя тайцы готовят салаты и из стеблей. Клубни довольно крупные, могут достигать в длину 6–9 см, а в обхвате (в самой толстой части корня) около 5 см.
Корень имеет интересную форму: с одной стороны округлый, с другой выпускает несколько ответвлений. Снаружи корень желтовато-коричневый, а на изломе всегда бледно-жёлтый.
В природных условиях это многолетник, поэтому корень частично теряет свои пищевые качества.
Как вырастить имбирь в домашних условиях на подоконнике
Чаще всего российские садоводы выращивают имбирь дома в кадках или широких горшках. «Как сажать» и «сколько растёт имбирь» — главная головная боль садоводов, решившие самостоятельно вырастить корень. Есть несколько универсальных методик.
В сыром мхе
Сфагнум отлично удерживает влагу и создаёт рыхлую питательную среду, необходимую для успешного роста имбиря.
При выращивании корня во мхе не должно возникнуть проблем, главное — подобрать достаточно просторный и неглубокий горшок, чтобы корневище не соприкасалось со стенками.
Как посадить корень имбиря:
- На дно обязательно насыпают слой керамзита: он обеспечит отток лишней влаги и в то же время сохранит необходимый уровень увлажнения мха.
- Затем укладывают слой сфагнума, увлажняют его из пульверизатора тёплой отстоянной водой.
- Горизонтально укладывают корень имбиря, накрывают ещё одним слоем мха.
- Повторно увлажняют из пульверизатора.
Размещайте горшок вблизи (но не вплотную!) от батареи и не ставьте под прямые солнечные лучи.
В воде
Ещё один распространённый способ, применяемый в качестве подготовки для пересадки в грунт. Для замачивания выбирают корень с наклюнувшимися почками-глазками.
Корень рекомендуется слегка наколоть зубочистками и поместить в стакан с тёплой водой так, чтобы глазки оказались выше уровня жидкости.
Через несколько дней (от 7 до 14) корневище пустит небольшие ростки, и его можно будет разделить по количеству побегов для посадки в индивидуальные горшки.
Как выращивать имбирь в домашних условиях для получения корневищ
Чтобы получить урожай, можно воспользоваться купленными в магазине клубнями. При правильном уходе к осени корневище разрастётся, и его можно выкопать.
Сроки посадки имбиря
Посадку корней лучше всего проводить в конце зимы или в самом начале весны. Оптимальное время посадки — середина – конец февраля.
Для достижения зрелости имбирю необходимо расти 8–12 месяцев. Но если выращивать его как комнатное растение, сроки посадки большого значения не имеют.
Выбор места в доме
Имбирь, как любой выходец из тропиков, предпочитает хорошее освещение, высокую температуру и влажность.
Но прямые солнечные лучи могут не понравиться нежным росткам, поэтому лучше располагать горшок с растением на некотором расстоянии от солнечного окна, не задвигая, впрочем, слишком сильно в тень.
Выбор почвы — купить или сделать самому
Имбирь любит рыхлые питательные почвы с хорошим газообменом. Для самостоятельного смешивания субстрата в равных долях берут чистый речной песок, дерновую землю и перегной.
При выборе готовых смесей стоит отдать предпочтение универсальным составам на основе торфа.
Выбор горшка, установка дренажной системы
Тут нужно учитывать, что корневая система растения расположена близко к поверхности и не прорастает вглубь. Поэтому не освоенный объём горшка станет источником потенциальной опасности (грунт может закиснуть, что спровоцирует гниение корня). Лучше выбирать ёмкости широкие, но не слишком глубокие.
Внимание! В горшке обязательны дренажные отверстия — застой влаги негативно отразится на здоровье ростков.
Выбор и обязательное обеззараживание корня
Успех выращивания любой рассады напрямую зависит от качества посадочного материала. Чтобы выбрать подходящий для проращивания корень, обращайте внимание на качество материнского клубня.
Годный для посадки имбирный корень:
- упругий и не пересушенный,
- не имеет признаков бактериальных и механических повреждений,
- на срезах/сломах нет слизи,
- запах острый, пряный, без плесени,
- есть ростовые почки.
Чтобы дезинфицировать корень, его рекомендуется на короткое время (10–15 минут) поместить в слабый розовый раствор марганцовки.
Как пробудить почки для ускорения роста растения
Поместите корень имбиря в ёмкость с тёплой водой, куда добавлено несколько капель сока алоэ древовидного или в раствор-активатор («Циркон» или «Эпин»). Процедура у скорит появление росточков.
Имбирный корень дал росток: что делать дальше
Как размножается имбирь в домашних условиях? Едва на материнском корне проклюнутся глазки, корневище можно поделить на части по количеству почек и рассадить в индивидуальные горшки.
Уход за высаженным имбирём
Домашний имбирь требует внимания, хотя в целом культура не капризная, ведь на родине он вообще растёт как дичок.
Освещение, температура и влажность воздуха
Для хорошего развития и роста нужно подобрать для растения место с достаточным уровнем солнечного света, где не будет сквозняков, а температура воздуха составит 23 °С.
Для обеспечения необходимой влажности имбирь требуется регулярно опрыскивать.
Полив и подкормка
Имбирь не переносит пересыхания почвы. Поливы должны быть частыми и обильными. Частого внесения микроэлементов не требуется, но и оставлять растение без подкормок не стоит.
Раз в месяц добавляйте универсальные комплексы во время полива — этого вполне достаточно для поддержания имбиря в хорошем состоянии.
Рыхление почвы
Обязательная процедура, проводить её следует после каждого полива, чтобы обеспечить доступ кислорода к корням.
Подкормка
В разные периоды развития растения ему требуются разные составы удобрений. Так, в период набора лиственной массы лучше вносить азотистые комплексы. С наступлением лета азотные удобрения заменяют на калийно-фосфорные, чтобы стимулировать развитие корня.
Обрезка
В декоративной обрезке имбирь не нуждается, удаляют только сухие или повреждённые стебли.
Сроки всходов и уход за ними
При соблюдении основных рекомендаций первые всходы после посадки появятся через 2–3 недели. Важно не прекращать полив, беречь от сквозняков и попадания прямых солнечных лучей.
Температура воздуха в помещении, где растёт имбирь, не должна опускаться ниже 15 °С.
"
