Где растёт имбирь в России и как правильно его выращивать?
Это экзотическое пряно-острое травянистое растение знаменито во всём мире. Корень имбиря используется в кулинарной, косметологической, медицинской сферах. Многие любители экзотики пытаются вырастить имбирную пряность как на подоконниках, так и в саду. Где растёт имбирь, как получить урожай корневищ в наших климатических условиях, какая агротехника выращивания и ухода у этой капризной культуры, рассмотрим в данной статье.
Характеристики и описание имбирного корня
Тёплый климат тропиков является самой комфортной местностью для разведения светолюбивого растения. Имбирь родом из Индии, попав оттуда в Китай, Америку и Европу. Нам эта культура больше знакома как приправа, которая продаётся в каждом супермаркете в виде корнеплодов или порошка. А само травянистое растение похоже на наши камыш или осоку, достигая в высоту до 2 м.
Рассмотрим его описание :
У молодого корневища светло-коричневая окраска, у старого – очень тёмная, практически чёрная поверхность. Утолщённый корень разветвлённый, отличается мясистостью, образует клубни, достигающие в длину до 10 см, Побеги растут из корневищ, они прямостоячие, насыщенного зелёного цвета. Стебли покрыты ланцетовидными узкими листьями, полностью покрывающие стебель. Цветущие побеги достигают в высоту до 40 см, а бесплодные – до 100 см, Цветки крупные, окрашены в желтоватый, зеленовато-жёлтый цвет с добавками пурпурных оттенков, На месте цветка появляется плод в форме трёхстворчатой коробочки.
Где растёт и как вырастить имбирь, который ещё называют рогатый корень, получивший название за уникальный вид столонов вокруг центрального корневища? Он выращивается в Австралии, Китае, на Ямайке, в Индии, на западе Африки.
Характеристики самого популярного из пряных специй корневища :
Относится по своим лечебным качествам к природному антисептику и антибиотику, У высококачественного имбиря пряный запах и тонкая кожица. У зрелого корнеплода шкурка толстая и очень плотная, перед использованием её надо срезать, Пикантный вкус острый и жгучий, благодаря этому пряность относится к разряду горячих специй. Жгучесть специи придаёт гингерол, фенолоподобное вещество, Хранятся свежие плоды в холодильнике 1 неделю. Сушеный продукт сохраняется 3-4 месяца, но только при условии, что место будет прохладное и тёмное.
В продаже имеется имбирный порошок, срок годности которого до 1 года в зависимости от производителя.
Где выращивают имбирь?
Имбирную пряность в Европе стали применять в IX-XII веках. Её привозили арабские купцы, а европейцы растение считали экзотическим деликатесом. Родина имбиря – где растёт травянистое растение? Растёт в окультуренном виде в Индонезии, Австралии, Китае, Азии, Вьетнаме, Аргентине, а родные места – это Индия, Южная и Восточная Азия. Культура предпочитает жаркий, влажный климат, а местность с рассеянным солнечным светом.
В наши дни многие цветоводы пытаются имбирь вырастить в качестве комнатного цветка. И достигли в этом определённых успехов, правда часто без получения полезных клубенек.
В России имбирь растёт в тепличных конструкциях, в домашних помещениях в горшках. Стоит отметить, что из-за дефицита тепла замедлен рост и наблюдается редкое цветение.
Поэтому тем цветоводам, которые хотят получить дома и цветок, и корнеплоды, стоит прислушаться к советам специалистов, о которых и рассмотрим в обзоре. Корневище можно прорастить дома на подоконнике, а с приходом тепла высадить в саду, теплице или цветнике.
Принципы и варианты разведения
Для выращивания в комнатных условиях не требуется большая площадь, но для разведения надо определить главные факторы:
Цель культивирования. Цветоводы выращивают имбирную культуру в качестве декоративного украшения или для получения корневища. Его затем используют обычно в кулинарии, Условия выращивания. Где растёт имбирь в России? Для культивирования определяют место – сад, теплицу, оранжерею или помещение в квартире/доме, подбирают почвосмесь для посадки.
Если в планах разводить для получения корней, то их можно собрать после высадки посадочного материала через 8-9 месяцев. При этом нельзя допускать появления цветоносов. Чтобы любоваться соцветиями, понадобится выращивать в качестве цветка на протяжении 3 лет. Важно, чтобы время активного развития приходилось на летние месяцы. Поэтому посадку выполняют в феврале. Если в планах пересаживать в цветник, то высадку надо проводить до начала декабря.
Подготовительные работы до посадки
Нужно приобрести или достать у знакомых качественный и свежий посадочный материал.
Подготовка к посадке включает 4 этапа :
Выбор корневища. У качественных клубней для посадки должна быть гладкая кожица без морщин, с глазками-почками. Нельзя высаживать вялые или подпорченные экземпляры. Приживаемость и дальнейший рост напрямую зависит от количества и качества глазков, которые при покупке корнеплода должны начинать проклёвываться, Дезинфекция. Где растёт корень имбиря? Окультуренные виды произрастают в Китае, Индии, Австралии, Бангладеш и других странах Южной Азии, откуда клубни привозят в Россию. Если посадочный материал покупать в магазине, то он уже реализуется обработанным: опрыскан особыми химическими средствами, которые предотвращают усиленное прорастание глазков и обеспечивают доставку продукции без потерь качества. Химические препараты до высадки удаляют: корни замачивают на 2-3 дня в воде, в которой растворяют для дезинфекции Фитоспорин, пищевую соду, кристаллики марганца, Выбор почвосмеси. Оптимальным вариантом будет увлажнённый грунт, сфагнум мох (особенно для разведения имбиря на подоконнике). Клубни для пересадки в сад вначале сажают в почву для рассады, которую можно приобрести в магазине. Если грунт готовить самостоятельно, то используют смесь из торфяной крошки и глины в пропорции 3:1, Выбор ёмкости. Используются обычные горшки, вазоны для комнатных цветов. При выборе учитывают, что корневище растёт вдоль, а не вглубь вазона.
Когда экзотическая культура предназначена для декорации, её надо выращивать в компактном горшке, чтобы жизненная энергия уходила на развитие цветков и побегов, а корневая масса не разрасталась. Где растёт растение имбирь и как выглядит – смотрите на фото:
Шаги посадки
Важно предварительно подготовить клубни и почвосмесь .
Необходимо пробудить глазки. Можно высадить обеззараженные клубеньки в подготовленную землю, но в таком случае ростки появятся спустя 1,5-2 месяца, Процедура пробуждения почек длится от 5 до 14 дней с учётом условий в помещении и исходного посадочного материала. Цветоводы советуют 2 способа проращивания: при помощи увлажнённого сфагнума. Мох помещается в один слой на днище высокой ёмкости, сверху укладывают клубеньки так, чтобы глазки были сверху. Поверх выкладывают слой сфагнума. Его обильно поливают тёплой водой. Ростки появятся быстрее, когда ёмкость будет находиться вблизи радиатора отопления, при помощи воды. Метод не очень популярен из-за непривычного выполнения. Корень накалывается на тонкую острую палочку и подвешивается либо закрепляется над миской с водой. Важно, чтобы у клубня нижняя часть была погружена в жидкость. При проращивании контролируют, чтобы в ёмкости была вода постоянно.
Когда появятся ростки, то корневище делят на части, оставляя на каждой делёнке по 2-3 пророщенных глазка. Срезы обрабатывают активированным растолченным углём. До высадки корень и делёнки надо немного просушить.
Где растёт растение имбирь – фото экзотической пряной культуры в Индии, Южной Азии, Китае:
Последовательная высадка в почвосмесь
Появившиеся росточки – сигнал готовности корнеплода к высадке в землю.
Обустройство дренажа. На дно горшка укладывают измельчённый пенопласт или керамзит, Засыпка почвосмеси. На дренаж укладывают грунт или мох, объём должен быть 2/3 от уровня вазона. Сфагнум или почвенную смесь хорошо увлажняют из пульверизатора, Посадка клубня. На мох или грунт укладывают корень или делёнки. Почки направляют вверх, Клубеньки с ростками аккуратно присыпают почвой или прикрывают слоем сфагнума.
Верхний почвенный слой делают не более 3-5 см высотой.
Особенности ухода
Из-под грунта ростки появятся через 0,5-2 месяца. Всё зависит от качества посадочного материала и условий выращивания. Чтобы получить декоративный цветок в помещении или полезные клубни, нужно хорошо ухаживать за растением.
Важен контроль за агротехникой ухода :
освещением, орошением, периодической обрезкой, температурными показателями, влажностью грунта и воздуха, внесением питания.
Где растет имбирь в России в каких регионах? На территории страны повстречать имбирный корень, который растёт самостоятельно, практически нет возможности. Специалисты это связывают с тропическим климатом на родине растения. А вот повстречать на садовых участках и в домашних условиях эту экзотическую культуру можно часто.
Если планируется пересадка цветка в открытую грядку, то пророщенный клубень высаживают не позже декабря. Если культивирование запланировано в помещении, то приступают к высадке в середине весны.
Самый оптимальный температурный режим для начала роста +18… +20°C. Если температура менее +15°C, то развитие приостанавливается. Активное развитие можно наблюдать летом при температуре +29°C… +32°C. Резкая смена температур может способствовать гибели имбирного корня, Важно солнечное освещение, но с защитой от прямых лучей солнца. Размещают обычно вазоны вблизи окон, которые выходят на восточное либо западное направление, Важно соблюдать высокую влажность в местах размещения горшка с растением. Поэтому рекомендовано проводить регулярное опрыскивание, начиная с весны и до поздней осени, Где растёт имбирь аптечный? При выращивании аптечной разновидности имбирного корня учитывают аналогичные советы специалистов: температуру, влажность, освещение. Обычно и аптечный вид высаживают в зимних садах, оранжереях, дома на подоконнике, Грунт в вазоне должен быть всегда влажным, но не залитым. Поэтому в горшке должны быть дренажные отверстия. Недопустимо пересыхание почвосмеси, т. к. начнут желтеть и опадать листья. Для орошения применяют отстоявшуюся воду, Подкормку начинают, когда видны надземные росточки. Вносят питание 1 раз в 10-12 дней. Чередуют минеральные комплексы с органикой, например, с настоем коровяка или птичьего помёта. Со 2 декады августа и до начала декабря куст поочерёдно удобряют органическими веществами и калийными комплексами, Подрезают ветви с учётом поставленных целей. Если планируется получать целебные корневища, то необходимо периодически удалять листву, чтобы все питательные элементы направлялись на развитие клубней. Если цель – вырастить цветущий куст, то листву не обрезают.
В цветник экзотическое культуру высаживают ближе к июню, когда не страшны возвратные заморозки. Теплолюбивый представитель тропиков сильно уязвимый перед похолоданиями. Для высадки подбирают полутенистое место, которое защищено от ветра. Посадочная ямка глубиной до 20 см. На дно засыпают перегной, дерновой грунт и песок, помещают методом перевалки кустик с ростками и присыпают садовой землёй.
Где растёт и как выглядит растение имбирь, смотрите на фото:
После 15 сентября до середины ноября постепенно желтеют и усыхают побеги, опадают листья. В это время клубни можно уже выкапывать, т. к. они полностью созрели. После выкапывания их очищают от грунта и подсушивают.
Если выращивают в вазоне с целью получения цветущего куста, то осенью пожелтевшую ботву обрезают, оставляя корневище в земле. Октябрь, ноябрь и все зимние месяцы растение будет находиться в спячке, поэтому вазон помещают в тёмный погреб.
Важно контролировать, чтобы земля не была сухой, но и не влажной. Весной орошение возобновляется, горшок переносят на подоконник, начинают имбирный кустик подкармливать. При правильном уходе цветы появятся после посадки на 3-й год.
Заболевания и паразитирующие насекомые
Разновидности имбирного корня устойчивы к болезням и вредителям. Но при разведении растение могут атаковать вредители, например, паутинный клещ. Выявляют его по признакам:
куст становится «бледным», листочки покрываются жёлтыми крапинками.
Для борьбы используются такие средства: Клещевит, Фитоверм и др.
Если пряность выращивается для использования в пищу, то листочки протирают спиртом. Чтобы не допускать атак вредителей, важно соблюдать правила ухода.
Разновидности имбиря
Имбирные плантации находятся в Западной Индии и Юго-Восточной Азии. Экзотическое травяное растение существует двух видов: культурный и дикий. А вот разновидностей у данной пряной культуры много. Проанализируем виды и сорта, являющиеся самыми подходящими для домашнего и уличного разведения. А также рассмотрим, где растёт имбирь и в каких странах.
Таблица 1.1 – Виды имбиря
В зависимости где растёт растение имбирь, у каждого сорта собственный оригинальный запах и вкусовые качества с разными нотками. Имбирный куст пахнет травой, цитрусовыми, иногда и керосином. Встречаются корневища, напоминающие руку со сжатыми в кулак «пальцами», а ответвления округлой, вытянутой или приплюснутой формы. Одно общее качество – все полностью созревшие корнеплоды отличаются повышенной жгучестью.
Имбирную культуру можно различить по окраске, привкусу, форме корневища.
Таблица 1.2 – Разновидности клубней по окраске, аромату и вкусу
Виды Отличительные качества Ямайский Имеет тонкий и свежий запах, используется для приготовления большого количества напитков и блюд. Австралийский Аромат с нотками лимона, привкус сладковатый, чаще всего применяется в кондитерской области. Индийский Благодаря сильной жгучести используют для соусов, первых и вторых блюд. Присутствует лимонный запах. Белый Менее жгучий и более пряный вкус. Перед употреблением корень рекомендовано отбеливать, применяя серную кислоту или известь. Барбадосский или чёрный Очень острый, с отличными вкусовыми качествами в качестве специи. Применяется без очистки кожуры. Африканский Отличается жгучестью и мякотью ярко-жёлтой окраски. Данный вид питателен, но его с осторожностью добавляют в блюда из-за остроты. Аромат имеет стойкий и насыщенный, привкус острый и резкий.
Различия по окраске :
жёлтый – обычная расцветка корня, белый – цвет приобретается после нахождения корней в известковом растворе, красный – это маринованный клубень из-за добавленной свеклы, чёрный – клубни после тепловой обработки для придания более жгучего привкуса и резкого запаха.
Цвет корневища на изломе обычно имеет жёлтые оттенки.
Один из популярных запросов в видеохостингах: «Алиса, где растёт имбирь»?
Поэтому смотрите видео по теме:
"
