Черная смородина

Черная смородина растет практически на каждом приусадебном участке нашей страны. Из её душистых плодов делают варенья, джемы, соки, морсы, наливки. Свежие ягоды богаты витаминами и микроэлементами.

Чтобы черная смородина каждый год дарила изобильный урожай, надо знать особенности плодового кустарника.

Ботаническое описание и фото

Классификация семейства – представитель растительного царства, отдела Цветковых и класса Двудольных. Относится к порядку Камнеломкоцветных, семейству Крыжовниковых.

Справка. Родина чёрной смородины — Европа и Центральная Азия.

Морфологический критерий — в род Смородины включены крыжовник, красная, черная, белая смородины — всего около 190 видов. Вид черной смородины относится к многолетним листопадным кустарникам. Внутри вида идет деление на сорта.

Строение

Знание основ строения куста черной смородины значительно облегчит уход за растением, повысит урожайность, поможет предупредить заболевания.

Корневая система

У черносмородинового куста корневая система поверхностная. Основная масса корней залегает на глубину до 50 см. Главный корень практически не развит, корневая система состоит из множества боковых и придаточных корней.

Внутри корневой массы «спят» почки, дающие по весне начало нулевому побегу – будущей плодоносной ветке.

Куст и его признаки

Куст черной смородины вырастает от 1 м до 2-2,5 м. Максимальной высоты достигает за 5-10 лет. Крона округлая, средней плотности, диаметром от метра до полутора. Формируют крону от 12 до 25 скелетных ветвей.

Приносить основной урожай будут побеги второго – пятого годов жизни. Ветки старше 4-5 лет считаются старыми и малоурожайными.

Листья

В зависимости от сорта различают листья от 5 до 12 см в длину и ширину. Они разделены на 3-5 лопастей с зазубринами по краям.

Средняя лопасть обычно крупнее остальных. Вдоль жилок заметны золотистые железки. Именно эти железки выделяют специфическое пахучее вещество, по которому мы безошибочно определяем черную смородину.

Основная часть плодовых растений характеризуется плотным листовым покрытием. Типичными для смородины считаются молодые листья, которые локализуются в средней части однолетней ветки. Размеры листовой пластины могут быть крупными, средними и мелкими.

Цветы

Цветет ягодный кустарник со второй половины мая. Тип соцветия: соцветия собраны в кисти 3-8 см в длину, с 5-10 цветками на каждой. Концентрируются плодоносные кисти в середине ветки, на них созревает львиная доля урожая.

Сам цветок похож на лиловатый или розово-серый колокольчик с пятью отогнутыми наружу лепестками. Цветение продолжается 10-15 дней, во время которых происходит опыление.

Мнение эксперта Черняева Татьяна Дмитриевна Безумно любит садоводство и выращивает только экологически чистые овощи

Считается, что цветы черной смородины самоплодные и в дополнительных опылителях не нуждаются. Однако опытные садоводы подметили, что при перекрестном опылении плодовитость смородины повышается.

Как выглядят плоды?

Культивируют черную смородину ради плодов – многосемянных шаровидных ягод, образованных нижней завязью. Появляются первые ягоды в июне/июле, созревают постепенно до середины августа.

Цвет

По мере созревания ягоды из зеленых становятся буро-коричневыми, а спелые плоды черные, с фиолетовым отливом. У некоторых сортов чернота кожицы оттеняется темно-шоколадным цветом. Поверхность плодовой шкурки матовая или глянцевая.

Вкус

Душистые ягоды обладают несравненным вкусом: от медово-сахарной сладости до терпкой кислинки. Вкусовой букет определяется соотношением фруктовых кислот и сахаров.

Размер и вес

Ягоды шаровидные, диаметром до 1 см, хотя крупные сорта вырастают до 1,5 см на поперечном срезе. Вес отдельного плода колеблется в пределах от 1,5-3 грамм для ягод обычного размера до 5-7 грамм у крупноплодных сортов.

Состав ягод

Ягоды имеют питательный и полезный для здоровья состав:

• до 16.8% сахара – глюкоза, фруктоза,
• органические кислоты – яблочная, лимонная, янтарная, винная, салициловая,
• пектиновые вещества,
• дубильные вещества,
• аскорбиновая кислота до 400 мг,
• каротин,
• витамины В1 и В2,
• витамин Р,
• соли калия, кальция, магния, марганца, фосфора и железа,
• эфирные масла,
• фенолы и фитонциды.

Калорийность 100 г свежих плодов черной смородины составляет 63 килокалории.

Обратите внимание! Регулярное употребление черной смородины предупреждает атеросклероз, сердечные заболевания, проблемы пищеварения и мочевыделительной системы.

Плодоношение рода

Своевременная обрезка, подкормка, полив, солнечное освещение, обработка от вредителей имеют огромное влияние на урожайность.

На какой год плодоносит?

От молодого куста первого года посадки урожая практически не будет. Сколько бы не старался садовод-любитель, плодоношение начнется со второго года, достигая максимума к 4-6 годам жизни растения.

Без достаточного ухода урожайность «пожилого» куста резко снижается. Срок активного плодоношения ограничен восемью-десятью годами и только при надлежащей заботе о смородиновом кусте.

Средняя урожайность

Урожайность садовой культуры зависит от:

• сорта,
• погодных и климатических условий,
• почвы,
• правильности посадки,
• приемов агротехники.

Сначала куст приносит 1,5-3 кг ягод, увеличивая урожайность до 7-9 кг к пятому году жизни растения.

Справка. Основную долю урожая снимают с однолетних приростов двух-трех летних побегов.

Регионы возделывания кустарников

Многие садоводы России задаются вопросом: где еще растет смородина? Черная смородина выращивается в европейских и восточноазиатских странах (Китай, Монголия, Казахстан), Канаде.

Наиболее благоприятная температура для развития смородины от +17 до +23 градусов. При более высоких температурах рост и развитие растения ухудшается. В вашей климатической зоне соблюдается это условие?

Да Не всегда

В России кустарник распространен от Краснодарского края до Урала, Алтая, Дальнего Востока и Сибири. Для каждой климатической зоны выведены районированные сорта.

Правила агротехники

Черная смородина считается нетребовательной, устойчивой культурой. Правила агротехники просты и понятны даже начинающему садоводу.

Посадка

Лучшее время посадки – последняя неделя сентября/начало октября. Весной есть риск поморозить саженец. Почвы предпочтительны черноземные, однако подойдут хорошо удобренные органикой суглинистые и супесчаные. Кислый грунт известкуют.

Мнение эксперта Юлия Сафроненко Большой поклонник экспериментов и личных методик в садоводстве

Место выбирают солнечное, закрытое от ветра, ровное, с глубоким залеганием грунтовых вод. Нежелательно сажать молодую смородину на участке, ранее занятом крыжовником, малиной, другой смородины.

Промежуток между смородиной и кустами малины, вишни, облепихи, яблони, груши оставляют не менее 2,5 м. Расстояние между кустами смородины в ряду составляет полтора метра, между рядами – от 2 до 3 м.

Заранее готовят ямки диаметром и глубиной до полуметра. На дно укладывают прелый навоз или перегной, древесную золу. Саженец помещают в ямку под углом 450. Корни расправляют. Корневая шейка должна быть на 6 см ниже края лунки.

Присыпают лунку, придерживая саженец и равномерно распределяя грунт между корешками. Наполовину засыпают лунку, поливают 5 л воды. Далее подсыпают земли, уплотняют, формируют приствольный круг и снова поливают, но уже обильно.

Видео о том, как правильно сажать черную смородину осенью:

Подробнее о посадке черной смородины читайте здесь.

Размножение растения

Садоводы-любители предпочитают простые и доступные способы вегетативного размножения:

• Зелеными черенками.
• Одревесневшими черенками.
• Отводками.
• Делением куста.

Обратите внимание! Посаженная на затененном участке смородина даст сравнительно крупные, но при этом менее сладкие ягоды.

Подробнее о видах размножения черной смородины читайте здесь.

Всё про уход

Рассмотрим подробнее особенности ухода за черной смородиной.

Подкормка

Подкормить черную смородину рекомендуется четырежды за сезон:

• при распускании почек полить каждый куст 10 л воды с 2-мя ст. ложками селитры,
• во второй половине июля развести для полива на 10 л воды коровяк или птичий помет,
• в конце сентября внести минеральные удобрения (суперфосфат, сульфат калия),
• в конце октября удобрить каждый куст прелым навозом.

Еще больше информации об удобрении растения вы сможете найти перейдя по этой ссылке.

Полив

Корни черной смородины чувствительны к засухе. Сухим, жарким летом поливают каждую неделю, обычным летом – каждые 2 недели. Норма полива 5 ведер на куст.

Обрезка

Формирующую и омолаживающую обрезку проводят осенью, убирают побеги старше 4-6 лет, жировые побеги, сухие, поврежденные ветки. Весной применяют санитарную обрезку, удаляя не пережившие зиму ветви.

Подробнее об обрезке растения читайте здесь.

Обработка

Главные враги черной смородины:

• мучнистая роса,
• клещ,
• стеклянница,
• огневка,
• тля.

Профилактическая обработка проводится ранней весной при температуре не выше 50С комплексными препаратами:

• ДНОК,
• медный купорос,
• железный купорос,
• бордоская смесь.

Весенняя обработка растений является профилактической и считается самой важной. К этой сезонной обработке следует отнестись особенно внимательно и ответственно. Подробнее о сезонной обработке растения читайте здесь.

Совет.Чтобы смородина росла в штамбовой форме, как маленькое дерево, придуман простой способ. При посадке растения у саженца выбирают один наиболее сильный вертикально растущий побег, остальные все вырезают непосредственно от земли.

Больше об уходе и выращивании черной смородины здесь.

Топ-5 лучших сортов

Сортов ягодного кустарника много, каждый по-своему хорош. В таблице представлены характеристики наиболее популярных сортов черной смородины.

Сорт	Время созревания	Вкус/размер ягод	Урожайность с куста	Устойчивость к болезням	Район выращивания
Экзотика	Конец июня/начало июля (ранний сорт)	Сладкие плоды весом 3 г	До 3 кг	Хорошая к столбчатой ржавчине, слабая к махровости	Средняя полоса, Центральная часть
Дубровская	Середина июля (средний)	Кисло-сладкие, вес 2-3 г	До 3 кг	Устойчив к махровости, но нужна обработка от клеща	Средняя полоса, Западная Сибирь
Ядреная	Июль/август (средне поздний)	Крупные (до 8г), но кисловатые	До 4 кг	Устойчив к грибкам, уязвим для мучнистой росы	Средняя полоса, Западная Сибирь
Селеченская 2	Июль/август (средне поздний)	Сладкие, весом 5-6 г	До 5 кг	Устойчив к мучнистой росе, но страдает от клеща	Средняя полоса, Западная и Восточная Сибирь
Нина	Июнь/июль (ранний)	Очень сладкие, до 4 г	До 8 кг	Подвержен махровости	Средняя полоса, Северо-запад

Оптимально рассадить сорта разной степени скороспелости, урожайности, вкуса ягод. Сорта черной смородины различаются:

• по вкусу и размеру ягод,
• скороспелости и урожайности,
• устойчивости к морозам,
• засухе и вредителям,
• размеру куста,
• форме листьев и ряду иных параметров.

Разные сорта черной смородины представлены в таблице.

Ранняя спелость	Средняя спелость	Поздняя спелость	Крупные ягоды	Сладкие ягоды	Для Средней полосы России	Устойчивы к сибирским морозам	С обильным урожаем	Новые сорта
Экзотика	Черный жемчуг	Лентяй	Ядреная	Нина	Орловский вальс	Дружная	Венера	Талисман
Дачница	Дубровская	Русалка	Пигмей	Зеленая дымка	Памяти Павловой	Севчанка	Белорусская сладкая	Оазис
Изюминка	Титания	Дочка	Добрыня	Багира	Воспоминание	Нина	Селеченская	Монисто
Сибилла	Добрыня	Вологда	Селеченская 2	Черный бумер	Маленький принц	Престиж	Ленинградский великан	Кудесница
Гулливер	Дачница	Перун	Дар Смольяниновой	Диковинка	Загадка	Черешневая	Валовая	Лебедушка

Селекционерами выведено около 200 сортов черной смородины.

Больше о сортах и разновидностях черной смородины по ссылке.

Достоинства и недостатки

Плюсы:

1. вкусные, полезные ягоды,
2. листья используют как лекарство,
3. широкая вариативность применения плодов,
4. хорошо приспособлена к климату разных регионов страны,
5. выведено много сортов,
6. несложный уход,
7. садоводы применяют быстрый и дешевый метод вегетативного размножения,
8. ягоды традиционно пользуются высоким потребительским спросом.

Минусы:

1. самый главный недостаток – осыпаемость ягод с куста,
2. несмотря на значительную селекционную работу, пока не выведено сорта, полностью устойчивого к болезням и вредителям,
3. без ухода быстро снижается урожайность и качество ягод.

Обратите внимание! Осыпаются ягоды с молодых кустов, не имеющих достаточно ресурсов удержать и вырастить большой урожай. Опадение плодов с взрослого растения бывает от неправильного ухода, непригодного места, атаки вредителей.

Отзывы садоводов

На многочисленных интернет площадках садоводы делятся опытом, личными секретами высоких урожаев и сладких ягод черной смородины.

Как показывают отзывы, решающее значение имеют правильный выбор сорта для региона, должная забота о растении.

Волнует хозяев приусадебных участков вкус и размер ягод, приемы агротехники для достижения наилучшего результат.

Практически единодушно черная смородина признается вкусной, витаминной, пригодной для разнообразных заготовок культурой. Подробнее об этом читайте здесь.

Средние цены на саженцы и плоды

Сортовые саженцы черной смородины стоят в пределах от 200 до 500 рублей. Окончательная цена складывается из сорта, района доставки, способа упаковки саженца.

Внимание! Цена ягод зависит от места продажи, сезона. На провинциальном рынке килограмм ягод частники торгуют за 300-400 рублей. В крупных городах стоимость взлетает в 2-3 раза.

Торговые сети предпочитают замороженные плоды или продукты их переработки – желе, сок, варенье и прочее. Тут стоимость значительно различается, например, замороженная смородина в сетевом магазине стоит 349 рублей за килограмм.

Заключение

Черная смородина была известна нашим предкам со средневековья. Кисло-сладкие ягоды содержат витамины и микроэлементы для здорового питания. Урожайность зависит от региона возделывания, сорта кустарника и тщательности ухода.

Смородина чувствительна к засухе, ветреной погоде, высокому нахождению грунтовых вод. Необходимо периодически обновлять куст, обрабатывать от вредителей. Стоимость саженца черной смородины приблизительно соответствует сезонной цене килограмма свежих ягод.

"

Скачать книгу «Черная смородина: состав, классификация, фото молодых листьев, плодов, куста, цветов и ягод, где растет и как выглядит семейство, цена кустарников, отзывы» fb2